Nosotros somos lo que comemos. La alimentación es crucial para tener una buena salud y es necesario tomar la dieta en serio, debido al poder que tiene para condicionar el funcionamiento de nuestro cuerpo y de nuestro cerebro.Nuestro organismo requiere diferentes nutrientespara funcionar correctamente, por lo que es importante conocer las propiedades de varios alimentos y de los llamados 'superalimentos'.
El cerebro es una de las partes más importantes de nuestra anatomía: es la "central" de donde se envían las órdenes al resto del cuerpo.Tenemos que asegurarnos de que nuestra alimentación sea sana para cuidar de nuestro cerebro a través de ella.En este artículo vamos a presentar algunos de los nutrientes y alimentos que nuestro cerebro necesita para funcionar correctamente. Tanto el déficit de algunos de estos nutrientes como el consumo excesivo pueden tener repercusiones negativas.
Componentes importantes presentes en los sobrealimentos
Vitaminas del complejo B
Las diferentes vitaminas del complejo B
contribuyen a producir energía, para el crecimiento y para la división celular. También forman parte del proceso de producción de hormonas, enzimas y proteínas. De la misma forma, son importantes para el mantenimiento del sistema nervioso y del sistema inmunológico. La vitamina B1 (Tiamina) hace que el organismo transforme los alimentos en energía para que el cerebro absorba la glucosa.El déficit de tiamina puede causar depresión, cansancio, déficit de atención, problemas de memoria o de agilidad mental.
Algunos alimentos ricos en tiamina son:Carne de cerdoJamón
- Pescado
- Pollo
- Hígado de ternera
- Huevos (yema)
- Uvas pasas
- Guisantes
- Semillas de linaza
- Tomate
- Patatas
- La vitamina B3 (Niacina) tiene funciones energéticas junto con la B2 y la B1
- . Ella nutre el cerebro, mejora la ansiedad y previene el insomnio. Los alimentos que contienen esta vitamina son:
Leche y derivadosPeces azules
- Cacahuete
- Semillas de calabaza
- Lenteja
- Antioxidantes
- Pueden prevenir o retardar ciertos daños en las células
y también están involucrados en los procesos de envejecimiento. El oxígeno es muy importante, pero la exposición a este causa oxidación y las sustancias químicas corporales se alteran, produciendo radicales libres. Los radicales libres contribuyen al envejecimiento y el surgimiento de enfermedades como el cáncer, la diabetes o los problemas cardiacos.
Los antioxidantes pueden luchar contra el efecto de los radicales libresen nuestro cuerpo. En el grupo de los alimentos antioxidantes, se encuentra:
Vitamina A: leche, hígado, mantequilla, huevosVitamina E: avellanas, col, espinaca
- Betacaroteno: zanahoria, albarico, melocotón, brócoli
- Vitamina C: papaya, fresa y naranja
- Luteína: espinaca, acelga
- Licopeno: sandía
- Selenio: maíz, trigo, arroz
- El estrés oxidativo también contribuye a la neurodegeneración
- y, por lo tanto, el surgimiento de la demencia del tipo Alzheimer. Aunque no es la única causa de la aparición de la enfermedad, una dieta rica en antioxidantes es una buena estrategia de prevención, junto con el hábito de practicar ejercicios físicos y mantener la mente activa.
TriptofanoEl triptófano es un aminoácido esencial para sintetizar el neurotransmisor serotonina, que está relacionado con las emociones, la depresión, el control de la temperatura, el hambre y el sueño. La serotonina también regula la secreción de melatonina, que está relacionada con el sueño y con el funcionamiento del sistema inmunológico.
El déficit de triptófano puede tener impactos diferentes en nuestro organismo, como un sistema inmunológico vulnerable, estrés, ansiedad o depresión.
Existen diferentes momentos en los que sería apropiado aumentar el consumo de este nutriente.Como en momentos en que sufrimos de insomnio, períodos de alto estrés, agotamiento físico o mental.
El triptófano se puede encontrar en los siguientes alimentos:Queso Pescado
Leche
- Semillas de calabaza
- Soja
- Tofu
- Perú
- Fenilalanina
- Es un aminoácido que tiene la función de bloquear ciertas enzimas, tales como las encefalinas, que son responsables de degradar las enceflinas y endorfinas naturales. Estos son analgésicos endógenos, por lo que
- este nutriente actúa como
una especie de analgésico natural
. También favorece la memoria y el aprendizaje. Este aminoácido ayuda a la formación de algunas hormonas neuronales que suavizan los síntomas de algunas enfermedades neurológicas. Existe una enfermedad congénita en la que la persona carece de la enzima que metaboliza la fenilalanina, lo que causa su acumulación en el organismo. En este caso, es tóxica para el sistema nervioso central y causa daño cerebral.Los alimentos ricos en este nutriente son:
Salmón Lentejas Almendras
Actualmente la mayor parte de la gente cuenta con poco tiempo para comer y para cocinar. Esto hace que la decisión sobre lo que compramos e ingerimos sea dictada por los impulsos, en lugar de una planificación bien pensada.
- Esta es, sin duda, la mejor forma de dar a nuestro cuerpo las llamadas "calorías vacías", de las cuales nuestro cuerpo está siempre ávido.
- Una posición contraria a la que el torbellino nos empuja sería dedicar un tiempo de la semana para hacer un pequeño plan alimentario usando los alimentos en que están presentes estos componentes esenciales.
- Sólo tenemos un cuerpo, y su salud repercute directamente en nuestro desempeño. Entonces, ¿qué mejor inversión que dedicar un tiempo para cuidar de él?