Una de las personalidades referencia en la cuestión de la alimentación consciente, Suzanne Powell, irlandesa especializada en nutrición, da las llaves para encontrar el estilo de alimentación que mejor se adapte a cada persona en su libro "Alimentación Consciente".
Suzanne sostiene que la alimentación consciente significa saber qué comer, cómo comer y cuando comer. ¿Qué comemos?
"La gente no puede pensar bien, amar bien, dormir bien, sin haber comido bien"
- Virginia Woolf -CompartirGeneralmente, llevamos una vida sedentaria en la que no somos regulares a la hora de hacer ejercicio, comimos rápido y no estamos acostumbrados a cuidar de nuestra dieta. Muchas vecesno sabemos lo que comemos y cómo nuestro cuerpo digiere los alimentos. Por lo tanto, es fundamental saber cómo funciona nuestro cuerpo, cuáles son las necesidades de oxigenación, lo que acidifica, que alcaliniza, etc. El cuerpo humano satisface sus necesidades de oxigenación a través de la respiración.
En el aire que respiramos se encuentra el oxígeno que nuestro cuerpo demanda, pero como las reservas de oxígeno del cuerpo humano son casi nulas, tenemos la necesidad de introducir oxígeno en el cuerpo continuamente.
Un adulto respira entre doce y veinte veces por minuto, mientras que un bebé recién nacido respira entre cuarenta y sesenta veces por minuto.
En lo que se refiere a la relación entre el ácido y el básico (alcalino), el grado de alcalinidad y acidez se mide por medio de una escala del pH (potencial de hidrógeno), en que cero es el ácido extremo y 14 el alcalino en extremo, siendo 7 el valor neutro.
La sangre debería mantener un pH de entre 7,40 y 7,45
, es decir, ligeramente básico o alcalino. ¿Qué alimentos son alcalinos y cuáles son ácidos?
Uno de los principales factores que influyen en la acidificación del cuerpo es la alimentación.Los alimentos que acidifican pueden producir enfermedades y es aconsejable evitarlos en la medida de lo posible.
A modo de ejemplo, los alimentos que acidifican son los siguientes: azúcar refinado y sus derivados, alcohol, tabaco, harina y sus derivados, todos los alimentos que contengan conservantes y colorantes, etc.
Entre los alimentos que nos ayudan a mantener un nivel ligeramente alcalino en la sangre, se destacan las verduras y frutas crudas, semillas y frutas secas, plantas verdes (aloe vera, algas, por ejemplo), etc. ¿Cómo comemos?
Es esencial ser conscientes de cómo comemos los alimentos.
No sólo es importante saber la diferencia entre comerlos crudos o cocidos, pero también es fundamental saber combinar los alimentos correctamente.
Suzanne Powell sostiene que la forma en que nos alimentamos es muy importante
tanto en la vida cotidiana como durante una enfermedad, y que una combinación correcta de alimentos ayuda a la digestión. Por ejemplo, Suzanne afirma que si combinamos proteínas con almidones, no digerimos correctamente ninguno de los dos, ya que cada grupo alimenticio requiere un ambiente específico. La proteína se disuelve en ácido mientras que el carbohidrato necesita un ambiente más alcalino.
¿Cuándo comemos? Los diferentes tipos de alimentos deben ser no sólo combinados correctamente, pero también deben ser
ingeridos en los momentos del día en que son mejor digeridos.
También es importante tener en cuenta la estación en que estamos
y comer la fruta o verdura que corresponde a esa estación, ya que aunque actualmente tengamos a nuestra disposición casi todas las frutas y verduras todo el año, ellas son tratadas de forma artificial. Por la mañana, para tomar el desayuno, es aconsejable comer frutas de temporada y yogurt con cereales integrales.Para el almuerzo se recomiendan las ensaladas y los carbohidratos, junto con la fruta de temporada, y para la cena podemos combinar una ensalada con carne o pescado (proteínas).Si tenemos la tentación de pellizcar algo entre las comidas, es mejor que sean frutas secas, té verde, yogurt, etc.
Sabiendo lo que comemos, cómo comemos y cuando comemos, ayudar a nuestro organismo a digerir y metabolizar correctamente los alimentos.
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Se trata de ser conscientes de lo que comemos y de cómo combinar los diferentes tipos de alimentos
para que nuestra salud y nuestro cuerpo sean beneficiados, actuando siempre bajo la supervisión de un especialista. "El hombre inteligente debería considerar que la salud es la mayor de las bendiciones humanas. Que la comida sea su remedio.
"- Hipócrates -CompartirRecomendados para usted